Sassi Grossi Bianco

Colore:
Giallo paglierino intenso e brillante.

Profumo:
Fine e delicato, di grande complessità. Sentori d’agrumi accompagnati da note di torrefazione che ricordano il cacao e leggere sfumature di erbe aromatiche

Longevità:
l Sassi Grossi Bianco 2023 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dall'estate 2024 e manterrà queste caratteristiche fino al 2030 ed oltre se conservato in condizioni ottimali.

Sapore:
Attacco pieno e deciso. Elegante ed equilibrato, di ottima struttura. Corposo con un finale salato, di buona persistenza.

Abbinamenti:

• Antipasto
• Carne bianca
• Crostacei
• Pesce
• Pollame
• Salmone affumicato

Gradazione:
13% Vol

Temperatura:
12 - 14°C

Vitigno:
Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il mosto fiore bianco del Pinot Nero viene ottenuto grazie ad una diraspapigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. I tre vitigni vengono vinificati separatamente ed assemblati dopo una fermentazione e maturazione in barriques francesi (54% nuove; 40% di un anno) per 7 mesi. Inoltre, una parte dello Chardonnay e del Sauvignon Blanc (6%) vengono affinati in contenitori di gres, materiale simile al granito naturale.

ANNATA 2021 – Medaglia d’Oro – CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES

ANNATA 2022 – Medaglia d’Oro – CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES