Gialdi

Trentasei

Ticino DOC Merlot - 2017

Rebsorte:
Merlot

Alkoholgehalt:
14,5 % Vol

Serviertemperatur:
18 °C

75cl - Original 6er Karton.

95,00CHF

Vorrätig

Artikelnummer: gia-trentasei-75

Auch erhältlich in:

Eigenschaften

Farbe:
Eine intensive rubinrote Farbe.

Duft:
Intensiver, anhaltender Duft nach Pflaumen, Brombeeren und Amarenakirschen, gefolgt von eleganten balsamischen Noten von Lakritz.

Langlebigkeit:
Der “36” 2017 erreicht sein volles Potential im Frühling 2022 und wird diese Merkmale bei Optimaler Lagerung bis 2033 und darüber hinaus beibehalten. Wir empfehlen den Wein mindestens eine Stunde vor dem Geniessen zu öffnen.

Geschmack:
Voll, weich und sehr komplex. Dichter Körper und große Struktur, mit gut eingebundenen reifen Tanninen. Harmonisch, mit einer guten Ausgewogenheit. Ein mächtiger Wein der Kraft und Eleganz meisterhaft vereint. Frischer Abgang mit Menthol Noten und sehr gute Persistenz.

Paarungen:

  • Wildgerichte
  • Rotes Fleisch
  • Gereifte Käse
  • Lammgigot
  • Großartige Käsesorten
  • Wildgerichte
  • Meditationswein

Gradation:
14,5% Vol

Temperatur:
18°C

Rebsorte:
Merlot

Vinifizierung

Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem kühlen, gut durchlüfteten Ort 15 Tage gelagert. Die Gärung erfolgte in Temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei 28 - 32 °C, gefolgt von weiteren 15 Tagen an der Maische. Der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) fand in französischen Barriques statt, in denen der „36“ während 36 Monaten ausgebaut wurde. Der „Trentasei“ wurde ohne Schönung, Kaltstabilisation und unfiltriert abgefüllt.

Anerkennung

GOLD – CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2022

GOLD – MONDIAL DU MERLOT 2021

FALSTAFF – 93/100

Technisches arbeitsblatt (PDF - 633 KB)