Gialdi

Sassi Grossi

Ticino DOC Merlot - 2019

Rebsorte:
Merlot

Alkoholgehalt:
13,5 % Vol

Serviertemperatur:
18 °C

150cl - Original 6er Karton.

110,00CHF

Nicht vorrätig

Artikelnummer: gia-sassigrossirosso-150

Auch erhältlich in:

Eigenschaften

Farbe:
Tiefgründiges sattes Rubinrot

Duft:
Harmonisch, intensiv und komplex. Mit Noten von Pflaumen und Heidelbeeren, sowie leichte Röst- und Gewürtzaromen, und Mentholnoten.

Langlebigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Sassi Grossi 2019 ab Frühling 2022; bei optimaler Lagerung wird er bis 2032 und darüber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten. Wir empfehlen den Wein eine Stunde vor dem Geniessen zu entkorken

Geschmack:
Frisch, fruchtig und komplex. Gut strukturiert, mit reifen und gut eingebundenen Tanninen. Eine saftige Säure begleitet den langen, anhaltenden Abgang

Paarungen:

  • Braten
  • Schmorbraten
  • Wildgerichte
  • Rotes Fleisch
  • Gereifte Käse
  • Wildgerichte

Gradation:
13,5% Vol

Temperatur:
18°C

Rebsorte:
Merlot

Vinifizierung

Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 12 - 15 Tagen bei 28 – 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein für 15-18 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dank des häufigen Umziehen der Barriques wurde der Sassi Grossi ohne weitere Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung abgefüllt.

Technische Daten (PDF - 602 KB)