Gialdi

Trentasei

Ticino DOC Merlot - 2017

Vitigno:
Merlot

Gradazione alcolica:
14,5 % Vol

Temperatura di servizio:
18 °C

75cl - cartone originale da 6bt.

95,00CHF

Disponibile

COD: gia-trentasei-75

Disponibile anche nel formato:

Caratteristiche

Colore:
Rosso rubino intenso e profondo.

Profumo:
Molto complesso ed intenso, che si articola in moltissime sensazioni tra le quali si riconoscono la prugna, la mora, la ciliegia amarena ed eleganti note balsamiche accompagnate da sentori di liquirizia.

Longevità:
Il “36” 2017 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dalla primavera 2022 e manterrà queste caratteristiche fino al 2033 ed oltre se conservato in condizioni ottimali. Meglio se stappato qualche ora prima del consumo.

Sapore:
Ricco e pieno. Corposo, di grandissima struttura con tannini maturi e dolci di ottima quantità e qualità. Armonioso e ben equilibrato unendo stoffa e potenza all’eleganza. Fine bocca mentolato, fresco, compatto e persistente che sembra di non finire mai.

Abbinamenti:

  • Cacciagione
  • Carne rossa
  • Formaggio stagionato
  • Gigot d'agnello
  • Grandi formaggi
  • Selvaggina
  • Vino da meditazione

Gradazione:
14,5% Vol

Temperatura:
18°C

Vitigno:
Merlot

Vinificazione

Le uve, raccolte a maturazione ottimale, vengono messe ad appassire per 15 giorni in appositi locali termoventilati per ottenere una concentrazione. La vinificazione bordolese avviene con la pigiatura delle uve seguita dalla fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a 28 – 30°C. Dopo la macerazione di 15 giorni il vino é posto in barriques francesi di grana extra fine per un periodo di 36 mesi dove avviene la fermentazione malolattica. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito.

Riconoscimenti

GOLD – CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2022

GOLD – MONDIAL DU MERLOT 2021

FALSTAFF – 93/100

Scheda tecnica (PDF - 633 KB)