Gialdi
Estro
Rebsorte:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Alkoholgehalt:
13.5 % Vol
Serviertemperatur:
16 - 18 °C
75cl - Original 6er Karton.
Vorrätig
Auch erhältlich in:
Farbe:
Sattes, dunkles Rubinrot.
Duft:
Intensives und komplexes Bukett. Mit fruchtiger Noten von roten und schwarzen Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirsche, sowie blumige Aspekte wie Veilchen aber auch Aromen die an Lakritze und Pfeffer erinnern.
Langlebigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Estro 2021 ab Herbst 2023; bei optimaler Lagerung wird er bis 2031 und darüber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten.
Geschmack:
Vollmundig, kräftig und fruchtig. Frisch, gut strukturiert, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang.
Paarungen:
- Wildgerichte
- Rotes Fleisch
- Hartkäse
- Wildgerichte
Gradation:
13.5% Vol
Temperatur:
16 - 18°C
Rebsorte:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 12 - 16 Tagen bei 26 – 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reifen die Weine je nach Rebsorte und Struktur während 12 bis 17 Monaten in neuen (80%) und einjährigen (20%) Barriques. Die 4 Rebsorten wurden separat vinifiziert und erst kurz vor der Abfüllung assembliert.
JAHRGANG 2011 – Goldmedaille – EXPOVINA
JAHRGANG 2012 – Goldmedaille – GRAND PRIX DU VIN SUISSE
JAHRGANG 2013 – Goldmedaille – EXPOVINA
JAHRGANG 2017 – Goldmedaille – GRAND PRIX DU VIN SUISSE / 90 Punkte – PARKER
JAHRGANG 2018 – 91 Punkte – PARKER
JAHRGANG 2019 – 92 Punkte – FALSTAFF
JAHRGANG 2020 – 93 Punkte – FALSTAFF
JAHRGANG 2021 – 93 Punkte – FALSTAFF