Gialdi

Estro

Rosso del Ticino DOC - 2019

Rebsorte:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Alkoholgehalt:
13,8 % Vol

Serviertemperatur:
16 - 18 °C

75cl - Original 6er Karton.

35,00CHF

Vorrätig

Artikelnummer: gia-estro-75

Auch erhältlich in:

Eigenschaften

Farbe:
Sattes, dunkles Rubinrot.

Duft:
Intensives und komplexes Bukett. Mit fruchtiger Noten von roten und schwarzen Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirsche, sowie blumige Aspekte wie Veilchen aber auch Aromen die an Lakritze und Pfeffer erinnern.

Langlebigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Estro 2019 ab Herbst 2021; bei optimaler Lagerung wird er bis 2029 und darüber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten.

Geschmack:
Vollmundig, kräftig und fruchtig. Frisch, gut strukturiert, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Paarungen:

  • Wildgerichte
  • Rotes Fleisch
  • Hartkäse
  • Wildgerichte

Gradation:
13,8% Vol

Temperatur:
16 - 18°C

Rebsorte:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Vinifizierung

Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 10 - 14 Tagen bei 26 – 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reifen die Weine je nach Rebsorte und Struktur während 12 bis 17 Monaten in neuen (50%) und einjährigen (50%) Barriques. Die 4 Rebsorten wurden separat vinifiziert und erst kurz vor der Abfüllung assembliert.

Auszeichnungen

FALSTAFF – 92/100

Technische Daten (PDF - 570 KB)