Estro

Colore:
Rosso rubino carico.

Profumo:
Intenso e complesso. Sentori di frutta a bacca rossa e nera e ciliegia amarena, note floreali che ricordano la viola, e sfumature di pepe nero e liquirizia.

Longevità:
L’Estro 2019 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dalla primavera 2021 e manterrà queste caratteristiche fino al 2028 ed oltre se conservato in condizioni ottimali.

Sapore:
Attacco deciso e pieno. Fresco e ricco con tannini di ottima quantità e qualità. Fine bocca elegante e molto persistente.

Abbinamenti:

• Cacciagione
• Carne rossa
• Formaggio pasta dura
• Selvaggina

Gradazione:
13,8% Vol

Temperatura:
16 - 18°C

Vitigno:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Vinificazione bordolese con macerazione di 10 - 14 giorni a 26 - 30°C in vasche di acciaio inox. La maturazione avviene in barriques francesi nuove (77%) e di 2° anno (23%), secondo il vitigno e la struttura del vino per oltre 15 mesi. I quattro vitigni vengono vinificati separatamente e assemblati poco prima dell’imbottigliamento.

FALSTAFF – 92/100