Platinum

Farbe:
Intensives, sattes Rubinrot.

Duft:
Reich, intensiv und anhaltend, mit Noten von reifen Schwarzen-Beeren und Röstaromen wie Lakritz, schwarze Schokolade und Zimt. Sehr komplex!

Langlebigkeit:
Der Platinum 2015 wird sein volles Potential ab Herbst 2020 entfalten und diese Eigenschaften bei optimaler Lagerung bis 2030 und darüber hinaus beibehalten. Wir empfehlen den Wein mindestens eine Stunde vor dem Geniessen zu öffnen.

Geschmack:
Weich,kraftvoll und vollmundig, fein und elegant; mit gut eingebundenen reifen Tanninen. Ein ausserordentlich komplexer Merlot mit einem sehr langen Abgang und ausgezeichnetem Alterungspotential.

Paarungen:

• Wildgerichte
• Rotes Fleisch
• Gereifte Käse
• Lammgigot
• Wildgerichte
• Meditationswein

Gradation:
14% Vol

Temperatur:
18°C

Rebsorte:
Merlot

Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und in kleinen Kisten, an einem kühlen, gut durchlüfteten Ort gelagert. Dabei verloren sie etwa 10% des Wasseranteils. Die Gärung erfolgte Ende Oktober in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau fand in neuen französischen Barriques statt, in denen der Platinum während 20 Monaten ausgebaut wurde. Das häufige Umfüllen der Barriques ermöglichte eine Flaschenabfüllung ohne Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung. Diese Methode kann ein leichtes Depot in der Flasche hervorrufen.

JAHRGANG 2011 – Goldmedaille – GRAND PRIX DU VIN SUISSE

JAHRGANG 2012 – Goldmedaille – GRAND PRIX DU VIN SUISSE / Goldmedaille & Vinofed Award – MONDIAL DU MERLOT

JAHRGANG 2013 – Goldmedaille – GRAND PRIX DU VIN SUISSE / Gold 96 Punkte – DECANTER WORD WINE AWARDS / Gold 95 Punkte – DECANTER ASIA WINE AWARDS

JAHRGANG 2017  – Goldmedaille – MONDIAL DU MERLOT / Goldmedaille – CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES / 96 Punkte – FALSTAFF

JAHRGANG 2019 – Goldmedaille – GRAND PRIX DU VIN SUISSE 2022 & 2023 / 94 Punkte FALSTAFF