Riflessi d’Epoca

Farbe:
Intensives, sattes Rubinrot.

Duft:
Komplex und intensiv, mit Noten von Pflaumen und Sauerkirschen. Röstnoten die an Lakrtiz erinnern, vergleitet mit leichten Gewürzdüften.

Langlebigkeit:
Der Riflessi d’Epoca 2019 wird ab Herbst 2021 seinen vollen Charakter entwickeln; bei optimaler Lagerung bereitet er bis 2029 und noch darüber hinaus grossen Genuss. Wir empfehlen den Wein ein paar Stunden vor dem Ausschenken zu entkorken.

Geschmack:
Weiche, vollmundige Frucht. Frisch, elegant, reich mit einer guten Struktur und süsslichen Gerbstoffen. Der Abgang ist harmonisch, ausgewogen und lang.

Paarungen:

• Braten
• Wildgerichte
• Rotes Fleisch
• Gereifte Käse
• Lammgigot
• Geflügel mit dunklem Fleisch wie Perlhuhn, Taube, Ente
• Wildgerichte

Gradation:
13,2% Vol

Temperatur:
18°C

Rebsorte:
Merlot

Traditionelle Kelterung mit verlängerter Maischestandzeit von 11 bis 14 Tagen bei 28º bis 30º C. Nach der Gärung verweilt der Wein über 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Häufiges Umziehen der Barriques erlaubt eine Abfüllung ohne Schönung, Kaltstabilisierung und Filtrierung; als Zeichen dieses schonenden Umgangs kann sich ein leichtes Depot in der Flasche bilden.