Estro

Couleur:
Rouge rubis chargé.

Bouquet:
Intense et complexe. Avec des senteurs de fruits à baies rouges et noires comme la mûre, la myrtille et le cassis, la cerise griotte, accompagnés de notes florales qui rappellent la violette, et de nuances qui rappellent la réglisse et le poivre.

Longévité:
Le Estro 2021 exprimera au mieux son potentiel à partir du automne 2023, et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2031 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Goût:
Plein et franc à l'attaque. Frais ,fruité et de bon corps, avec une excellente structure. Au final long, élégant et persistant.

Accords:

• Gibier
• Viande rouge
• Fromage à pâte dure
• Gibier

Gradation:
13.5% Vol

Température:
16 - 18°C

Cépage:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Vinification bordelaise avec macération de 12 - 16 jours à 26 - 30°C en cuves inox. La maturation advient en barriques françaises neuves (80%) et de deuxième année (20%), selon le cépage et la structure du vin, pendant 12 à 17 mois. Les quatre cépages sont vinifiés séparément, et assemblés peu avant la mise en bouteille.

MILLÈSIME 2011 – Médaille d’or – EXPOVINA

MILLÈSIME 2012 – Médaille d’or – GRAND PRIX DU VIN SUISSE

MILLÈSIME 2013 – Médaille d’or – EXPOVINA

MILLÈSIME 2017 – Médaille d’or – GRAND PRIX DU VIN SUISSE / 90 points – PARKER

MILLÈSIME 2018 – 91 points – PARKER

MILLÈSIME 2019 – 92 points – FALSTAFF

MILLÈSIME 2020 – 93 points – FALSTAFF

MILLÈSIME 2021 – 93 points – FALSTAFF