Estro

Couleur:
Rouge rubis chargé.

Bouquet:
Intense et complexe. Avec des senteurs de fruits à baies rouges et noires comme la mûre, la myrtille et le cassis, la cerise griotte, accompagnés de notes florales qui rappellent la violette, et de nuances qui rappellent la réglisse et le poivre.

Longévité:
Le Estro 2018 exprimera au mieux son potentiel à partir du automne 2020, et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2027 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Goût:
Plein et franc à l'attaque. Frais ,fruité et de bon corps, avec une excellente structure. Au final long, élégant et persistant.

Accords:

• Rôtis
• Gibier
• Viande rouge
• Fromage à pâte dure
• Gibier

Gradation:
13,8% Vol

Température:
16 - 18°C

Cépage:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Vinification bordelaise avec macération de 10 - 14 jours à 26 - 30°C en cuves inox. La maturation advient en barriques françaises neuves (50%) et de deuxième année (50%), selon le cépage et la structure du vin, pendant 12 à 17 mois. Les quatre cépages sont vinifiés séparément, et assemblés peu avant la mise en bouteille.

ROBERT PARKER – 91/100