Estro

Farbe:
Sattes, dunkles Rubinrot.

Duft:
Intensives und komplexes Bukett. Mit fruchtiger Noten von roten und schwarzen Beeren wie Brombeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirsche, sowie blumige Aspekte wie Veilchen aber auch Aromen die an Lakritze und Pfeffer erinnern.

Langlebigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Estro 2022 ab Herbst 2024; bei optimaler Lagerung wird er bis 2032 und darüber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten.

Geschmack:
Vollmundig, kräftig und fruchtig. Frisch, gut strukturiert, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang.

Paarungen:

• Braten
• Wildgerichte
• Rotes Fleisch
• Hartkäse
• Wildgerichte

Gradation:
13,5% Vol

Temperatur:
16 - 18°C

Rebsorte:
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Die Kelterung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer Maischegärung von 12 - 16 Tagen bei 26 – 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reifen die Weine je nach Rebsorte und Struktur während 12 bis 17 Monaten in neuen (50%) und einjährigen (50%) Barriques. Die 4 Rebsorten wurden separat vinifiziert und erst kurz vor der Abfüllung assembliert.

JAHRGANG 2011 – Goldmedaille – EXPOVINA

JAHRGANG 2012 – Goldmedaille – GRAND PRIX DU VIN SUISSE

JAHRGANG 2013 – Goldmedaille – EXPOVINA

JAHRGANG 2017  – Goldmedaille – GRAND PRIX DU VIN SUISSE / 90 Punkte – PARKER

JAHRGANG 2018 – 91 Punkte – PARKER

JAHRGANG 2019 – 92 Punkte – FALSTAFF

JAHRGANG 2020 – 93 Punkte – FALSTAFF

JAHRGANG 2021 – 93 Punkte – FALSTAFF