Carisma

Couleur:
Jaune paille intense avec des reflets vert pâle.

Bouquet:
Fin et délicat et complexe. Senteurs florales de tilleul, accompagnées d’aromes fruités de pomme et poire et notes de citronnelle.

Longévité:
Le Carisma 2021 exprimera au mieux son potentiel à partir du printemps 2022 et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2025 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Goût:
Frais et fruité à l’attaque. Savoureux, plein et équilibré, avec un final persistant.

Accords:

• Apéritif
• Hors-d'oeuvre
• Pâtes
• Poisson
• Entrées légères
• Saumon fumé

Gradation:
12,5% Vol

Température:
8 - 10°C

Cépage:
Chardonnay

Les raisins sont partiellement éraflés et pressés doucement; le moût fermente en cuves inox à une température de 18 – 20°C. Entre la fermentation alcoolique et malolactique, on remonte les bourbes fines une fois par semaine.