Gialdi

Carisma

Ticino DOC Chardonnay - 2021

Rebsorte:
Chardonnay

Alkoholgehalt:
12,5 % Vol

Serviertemperatur:
8 - 10 °C

75cl - Original 6er Karton.

18,00CHF

Vorrätig

Artikelnummer: gia-carisma-75
Eigenschaften

Farbe:
Strohgelb mit grüngoldenem Lichtspiel.

Duft:
Ein komplexer Wein, fein und delikat. Düfte von Blumen (Linden), Früchte (Apfel und Birne) und Zitronengras Noten

Langlebigkeit:
Der Carisma 2021 entwickelt bis Frühlings 2022 seinen vollen Charakter; bei optimaler Lagerung wird er bis 2025 und darüber hinaus den vollen Genuss bereiten.

Geschmack:
Weich und fruchtig. Voll und gut ausgewogen, mit einem langen Abgang.

Paarungen:

  • Aperitif
  • Vorspeisen
  • Teigwaren
  • Fisch
  • Leichte Vorspeisen
  • Räucherlachs

Gradation:
12,5% Vol

Temperatur:
8 - 10°C

Rebsorte:
Chardonnay

Vinifizierung

Das selbsttätige Ablaufen des Saftes beim Abbeeren gefolgt von einer sehr schonenden Pressung ergibt den klaren Most, der dann bei 18 bis 20°C in Edelstahltanks vergoren  wird. In der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau wird der Hefesatz bis auf  einmal die Woche aufgerührt (bâtonnage).

Technische Daten (PDF - 863 KB)