Gialdi

Ramolo

Bianco del Ticino DOC - 2020

Cépage:
Kerner, Viogner

Teneur en alcool:
12,5 % Vol

Température de service:
8 - 10 °C

75cl - carton original de 6bt.

18,00CHF

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UGS : gia-ramolo-75
Caractéristiques

Couleur:
Jaune paille pâle avec reflets verdâtres.

Bouquet:
Fin et délicat, avec des senteurs fruités d'apricot et d'agrumes.

Longévité:
Le Ramolo 2020 exprimera au mieux son potentiel à partir du printemps 2021 et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2024 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Goût:
Frais et fruité à l’attaque. Élégant et harmonieux, avec une finale minérale et persistante.

Accords:

  • Apéritif
  • Hors-d'oeuvre
  • Viande blanche
  • Pâtes
  • Poisson
  • Entrées légères

Gradation:
12,5% Vol

Température:
8 - 10°C

Cépage:
Kerner, Viogner

Vinification

On obtient le moût fleur des raisins grâce à un pressurage très doux des raisins partiellement éraflés et foulés. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox à une température de 18 – 20 °C. Les deux cépages sont vinifiés séparément; l’assemblage a lieu juste avant la mise en bouteille.

Fiche technique (PDF - 566 KB)