Brivio

Contrada

Ticino DOC Bianco di Merlot - 2021

Cépage:
Merlot

Teneur en alcool:
12,5 % Vol

Température de service:
8 - 10 °C

37,5cl - carton original de 15bt.

9,50CHF

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UGS : bri-contrada-37

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Caractéristiques

Couleur:
Jaune paille

Bouquet:
Délicat, complexe et harmonieux. Senteurs florales et fruités.

Longévité:
Le Contrada 2021 exprimera au mieux son potentiel à partir du printemps 2022, et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2025 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Goût:
Doux et fruité à l’attaque. Un vin élégant, harmonieux, avec un final minéral et persistant.

Accords:

  • Apéritif
  • Hors-d'oeuvre
  • Pâtes
  • Poisson
  • Entrées légères

Gradation:
12,5% Vol

Température:
8 - 10°C

Cépage:
Merlot

Vinification

On obtient le moût blanc du raisin rouge du Merlot grâce à un pressurage très doux des raisins entiers, non foulés. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox à une température de 18 - 20° C. Dans le but de maintenir la fraîcheur et le côté minéral du « Contrada », nous n’effectuons pas la fermentation malolactique.

Fiche technique (PDF - 362 KB)