Serravalle

Couleur:
Rouge rubis

Bouquet:
Frais et fruité. Avec des senteurs de fruits des bois, et de délicates notes épicées et de menthol

Longévité:
Le Serravalle 2022 exprimera au mieux son potentiel à partir du printemps 2024, et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2028 et plus si conservé dans des conditions optimales

Goût:
Frais et fruité à l’attaque. De bonne structure et corps, harmonieux et élégant, persistant et minéral au final

Accords:

• Rôtis
• Risotto
• Roastbeef
• Charcuterie locale

Gradation:
13% Vol

Température:
16 - 18°C

Cépage:
Merlot

Vinification traditionnelle avec macération de 10 - 12 jours à 28-32°C en cuves inox. Maturation en fûts de chêne de 34 – 42 hl et en barriques de 3ème année pendant plus que 10 mois