Brivio

Baiocco

Ticino DOC Merlot - 2019

Rebsorte:
Merlot

Alkoholgehalt:
12,8 % Vol

Serviertemperatur:
16 °C

75cl - Original 6er Karton.

17,50CHF

Vorrätig

Artikelnummer: bri-baiocco-75

Auch in folgenden Formaten erhältlich:

Eigenschaften

Farbe:
Sattes Rubinrot

Duft:
Intensiv harmonisch und komplex. Mit Noten von reifen roten Beeren, untermalt mit delikaten Gewürznoten und Röstaromen

Langlebigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Baiocco 2019 ab Sommer 2021; bei optimaler Lagerung wird er bis 2026 und darüber hinaus großen Genuss bereiten

Geschmack:
Frisch und fruchtig, gut strukturiert. Ein ausgewogener Wein mit anhaltendem Abgang

Paarungen:

  • Braten
  • Rotes Fleisch
  • Teigwaren
  • Geflügel
  • Risotto
  • Lokale Wurstwaren

Gradation:
12,8% Vol

Temperatur:
16°C

Rebsorte:
Merlot

Vinifizierung

Ausgebaut nach traditioneller Methode des Bordeaux. Gärung von 10 bis 12 Tagen an der Maische bei 28°C in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt zu einem Teil (20 %) in Eichfässern von 34 bis 42 Hl, während 80% des Weins über 10 Monate in zwei- bis dreijährigen Barriques verfeinert wird

Technische Daten (PDF - 352 KB)