Brivio

Baiocco

Ticino DOC Merlot - 2019

Cépage:
Merlot

Teneur en alcool:
12,8 % Vol

Température de service:
16 °C

75cl - carton original de 6bt.

17,50CHF

En stock

UGS : bri-baiocco-75

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Caractéristiques

Couleur:
Rouge rubis intense

Bouquet:
Intense, harmonieux et complexe. Senteurs de fruits à baies rouges mûres, accompagnés de légers arômes de réglisse et de torréfaction

Longévité:
Le Baiocco 2019 exprimera au mieux son potentiel à partir de l’été 2021, et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2026 et plus si conservé dans des conditions optimales

Goût:
Frais et fruité à l’attaque. Agréable, de bonne structure, avec des tannins doux et mûrs. Un excellent équilibre, avec un final persistant

Accords:

  • Viande rouge
  • Fromage affiné
  • Pâtes

Gradation:
12,8% Vol

Température:
16°C

Cépage:
Merlot

Vinification

Vinification bordelaise avec macération de 10 - 12 jours à 28°C en cuves inox. Maturation en barriques de 2ème et 3ème année (80 %), et en fûts de chêne à 34 – 42 hl (20 %) pendant plus que 10 mois.

Fiche Technique (PDF - 352 KB)