Sassi Grossi Bianco

Farbe:
Leuchtendes und sattes Strohgelb

Duft:
Fein, delikat und vielschichtig. Noten von Zitrusfrüchten begleitet von Röstaromen wie Kakao, und leichte Gewürzdüften.

Langlebigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Sassi Grossi Bianco 2022 ab Sommer 2023; bei optimaler Lagerung wird er bis 2029 und darüber hinaus seinen vollen Ausdruck behalten.

Geschmack:
Kraftvoll, elegant, mit einer gut ausgewogenen Struktur. Mit einem langen, mineralischen und anhaltenden Abgang.

Paarungen:

• Aperitif
• Weißes Fleisch
• Krustentiere
• Fisch
• Geflügel
• Räucherlachs

Gradation:
13% Vol

Temperatur:
12 - 14°C

Rebsorte:
Blauburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Beim Abbeeren der roten Blauburgunder-Trauben wird der klare Most durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der Most der dre Rebsorten wird getrennt zu Wein ausgebaut und kurz vor der Abfüllung assembliert. Gärung und Reifung der Weine erfolgt während 7 Monaten in neuen (51 %) und einjährigen (42 %) Barriques aus französischer Eiche. Des Weiteren wird ein Teil des Chardonnay und des Sauvignon Blanc (7%) in Steinzeugbehältern veredelt, einem Material, das dem natürlichen Granit ähnelt.

JAHRGANG 2021 – Goldmedaille – CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES