Ramolo

Couleur:
Jaune doré avec avec reflets verdâtres.

Bouquet:
Intense et floral. Fin et délicat avec des notes fruitées qui rappellent l'abricot et l'ananas.

Longévité:
Le Ramolo 2024 exprimera au mieux son potentiel à partir du printemps 2025 et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2028 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Goût:
Frais et fruité. Élégant, harmonieux et enveloppant. Persistant, avec un arrière-goût fruité et épicé.

Accords:

• Apéritif
• Hors-d'oeuvre
• Viande blanche
• Pâtes
• Poisson
• Entrées légères

Gradation:
12,8% Vol

Température:
8 - 10°C

Cépage:
Viogner

On obtient le moût fleur des raisins grâce à un pressurage très doux des raisins partiellement éraflés et foulés. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox à une température de 18 – 20 °C.