Carisma

Farbe:
Strohgelb mit grüngoldenem Lichtspiel.

Duft:
Ein komplexer Wein, fein und delikat. Düfte von Blumen (Linden), Früchte (Apfel und Birne) und Zitronengras Noten

Langlebigkeit:
Der Carisma 2023 entwickelt bis Frühlings 2024 seinen vollen Charakter; bei optimaler Lagerung wird er bis 2027 und darüber hinaus den vollen Genuss bereiten.

Geschmack:
Weich und fruchtig. Voll und gut ausgewogen, mit einem langen Abgang.

Paarungen:

• Aperitif
• Vorspeisen
• Teigwaren
• Fisch
• Leichte Vorspeisen
• Räucherlachs

Gradation:
12.8% Vol

Temperatur:
8 - 10°C

Rebsorte:
Chardonnay

Das selbsttätige Ablaufen des Saftes beim Abbeeren gefolgt von einer sehr schonenden Pressung ergibt den klaren Most, der dann bei 18 bis 20°C in Edelstahltanks vergoren  wird. In der Zeit zwischen Gärung und biologischem Säureabbau wird der Hefesatz bis auf  einmal die Woche aufgerührt (bâtonnage).

JAHRGANG 2016 – Goldmedaille – CONCOURS CHARDONNAY DU MONDE

JAHRGANG 2022 – 90 Punkte – FALSTAFF