Biasca Premium

Farbe:
Tiefgründiges Rubinrot

Duft:
Sehr intensiv und komplex. Fruchtige Düfte von Blaubeeren, Walderdbeeren, Brombeeren, Pflaumen, begleitet von Gewürzaromen, Röstaromen und leichte Menthol Düften

Langlebigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Biasca Premium 2021 ab Herbst 2023; bei optimaler Lagerung wird er bis 2028 und darüber hinaus grossen Genuss bereiten.

Geschmack:
Vollmundig, weich und fruchtig, mit Tanninen von ausgezeichneter Quantität und Qualität. Elegant, gut strukturiert mit einem ausgeglichenen, lang anhaltenden Abgang

Paarungen:

• Braten
• Geschmorte Braten
• Rotes Fleisch
• Hartkäse
• Lokale Wurstwaren

Gradation:
13,5% Vol

Temperatur:
16 - 18°C

Rebsorte:
Merlot

Traditioneller Ausbau mit einer Gärung von 8 bis 12 Tagen an der Maische, in Edelstahltanks bei 28 – 30 °C. Reifung erfolgt über 10 Monate in ein-bis zweijährigen Barriques.

JAHRGANG 2015 – Goldmedaille – EXPOVINA