Bianco Rovere

Farbe:
Strohgelb

Duft:
Intensiv und komplex, mit delikaten Blumen-nuances. Aromen von exotischen Früchten und Zitrus, mit fein eingebundenen Rösttönen wie Vanille.

Langlebigkeit:
Seinen vollen Charakter entwickelt der Bianco Rovere 2023 ab Sommer 2024; bei optimaler Lagerung wird er bis 2031 und darüber hinaus grossen Genuss bereiten.

Geschmack:
Vollmundig und weich im Auftakt mit einer harmonischen und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gewährt.

Paarungen:

• Aperitif
• Vorspeisen
• Weißes Fleisch
• Krustentiere
• Gänseleber
• Hartkäse
• Fisch
• Geflügel
• Räucherlachs

Gradation:
13% Vol

Temperatur:
10 - 12°C

Rebsorte:
Merlot

Beim Abbeeren der Merlot-Trauben wird der Most durch das selbsttätige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift.

JAHRGANG 2019 – Goldmedaille – MONDIAL DU MERLOT

JAHRGANG 2020 – Goldmedaille – GRAND PRIX DU VIN SUISSE