Trentasei

Colore:
Rosso rubino intenso e profondo.

Profumo:
Molto complesso ed intenso, che si articola in moltissime sensazioni tra le quali si riconoscono la prugna, la mora, la ciliegia amarena ed eleganti note balsamiche accompagnate da sentori di liquirizia.

Longevità:
Il “36” 2017 esprimerà al meglio il suo potenziale a partire dalla primavera 2022 e manterrà queste caratteristiche fino al 2033 ed oltre se conservato in condizioni ottimali. Meglio se stappato qualche ora prima del consumo.

Sapore:
Ricco e pieno. Corposo, di grandissima struttura con tannini maturi e dolci di ottima quantità e qualità. Armonioso e ben equilibrato unendo stoffa e potenza all’eleganza. Fine bocca mentolato, fresco, compatto e persistente che sembra di non finire mai.

Abbinamenti:

• Cacciagione
• Carne rossa
• Formaggio stagionato
• Gigot d'agnello
• Grandi formaggi
• Selvaggina
• Vino da meditazione

Gradazione:
14,5% Vol

Temperatura:
18°C

Vitigno:
Merlot

Le uve, raccolte a maturazione ottimale, vengono messe ad appassire per 15 giorni in appositi locali termoventilati per ottenere una concentrazione. La vinificazione bordolese avviene con la pigiatura delle uve seguita dalla fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a 28 – 30°C. Dopo la macerazione di 15 giorni il vino é posto in barriques francesi di grana extra fine per un periodo di 36 mesi dove avviene la fermentazione malolattica. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito.

ANNATA 2010 – Medaglia d’oro – MONDIAL DU MERLOT / Medaglia d’oro – GRAND PRIX DU VIN SUISSE

ANNATA 2013 – Gran Medaglia d’oro / Miglior vino svizzero / Miglior vino del concorso / Miglior vecchia annata – MONDIAL DU MERLOT

ANNATA 2017 – Medaglia d’oro – MONDIAL DU MERLOT / Medaglia d’oro – CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES / 93 punti – FALSTAFF / Medaglia d’oro – GRAND PRIX DU VIN SUISSE 2023