Giornico Oro

Couleur:
Rouge rubis profond et chargé

Bouquet:
Frais et complexe. Avec des notes fruitées de fruits à baies noires et rouges, accompagnées de notes de torréfaction et senteurs de menthol et réglisse.

Longévité:
Le Giornico Oro 2021 exprimera au mieux son potentiel à partir du printemps 2023 et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2029 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Goût:
Frais et franc à l’attaque. Fruité, plein, avec une bonne structure. Elégant et harmonieux, avec des tannins de bonne qualité et quantité, et avec une fin de bouche minérale et bien persistante

Accords:

• Rôtis
• Viande braisée
• Gibier
• Viande rouge
• Fromage à pâte dure
• Volaille à viande foncée telle que pintade, pigeon, canard
• Gibier

Gradation:
13,5% Vol

Température:
16 - 18°C

Cépage:
Merlot

Vinification traditionnelle avec macération de 10 - 13 jours à 28 - 32°C en cuves inox. Maturation en barriques de 2ème et 3ème année pendant plus que 10 mois