Ramolo

Couleur:
Jaune paille pâle avec reflets verdâtres.

Bouquet:
Fin et délicat, avec des senteurs fruités d'apricot et d'agrumes.

Longévité:
Le Ramolo 2022 exprimera au mieux son potentiel à partir du printemps 2023 et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2026 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Goût:
Frais et fruité à l’attaque. Élégant et harmonieux, avec une finale minérale et persistante.

Accords:

• Apéritif
• Hors-d'oeuvre
• Viande blanche
• Pâtes
• Poisson
• Entrées légères

Gradation:
12,8% Vol

Température:
8 - 10°C

Cépage:
Kerner, Viogner

On obtient le moût fleur des raisins grâce à un pressurage très doux des raisins partiellement éraflés et foulés. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox à une température de 18 – 20 °C. Les deux cépages sont vinifiés séparément; l’assemblage a lieu juste avant la mise en bouteille.