Platinum

Couleur:
Rouge rubis chargé et intense.

Bouquet:
Riche et persistant, avec des notes de fruits à baies noires mûrs, accompagnées de senteurs de torréfaction qui rappellent la réglisse, le chocolat noir et la cannelle. Un nez très complexe!

Longévité:
Le Platinum 2021 exprimera au mieux son potentiel à partir de l'automne 2024 et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2035 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Goût:
Doux et plein à l’attaque, puissant et en même temps élégant, avec des tannins mûrs et veloutés. Un Platinum de très grande structure et très persistant, qui se prête à un excellent vieillissement mais qui est déjà prêt pour être savouré.

Accords:

• Gibier
• Viande rouge
• Fromage affiné
• Gigot d'agneau
• Gibier
• Vin de méditation

Gradation:
14.2% Vol

Température:
18°C

Cépage:
Merlot

Les raisins, cueillis à maturation optimale, sont légèrement séchés dans des caissettes dans de locaux thermo-ventilés. La vinification classique a lieu fin octobre: les raisins sont pressés, et la fermentation alcoolique se fait en cuves inox thermo-régulées. Le vin a été logé en barriques françaises neuves pendant 20 mois. Les soutirages fréquents nous permettent une mise en bouteille sans collage, stabilisation à froid et filtration. Ceci peut provoquer un léger dépôt dans la bouteille.

MILLÈSIME 2011 – Médaille d’or – GRAND PRIX DU VIN SUISSE

MILLÈSIME 2012 – Médaille d’or – GRAND PRIX DU VIN SUISSE / Médaille d’or & Prix Vinofed – MONDIAL DU MERLOT

MILLÈSIME 2013 – Médaille d’or – GRAND PRIX DU VIN SUISSE / Or 96 points – DECANTER WORD WINE AWARDS / Or 95 points – DECANTER ASIA WINE AWARDS

MILLÈSIME 2017 – Médaille d’or – MONDIAL DU MERLOT / Médaille d’or – CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES / 96 points – FALSTAFF

MILLÈSIME 2019 – Médaille d’or – GRAND PRIX DU VIN SUISSE 2022 & 2023 / 94 points – FALSTAFF