Biasca Premium

Couleur:
Rouge rubis intense et profond

Bouquet:
Très intense et complexe, avec de notes fruitées qui rappellent la myrtille, la fraise des bois, la mûre et les pruneaux, accompagnées de notes épicées et de torréfaction, ainsi que de légères nuances de menthol

Longévité:
Le Biasca Premium 2021 exprimera au mieux son potentiel à partir de l’automne 2023, et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2028 et plus si conservé dans des conditions optimales

Goût:
Plein et compact à l’attaque. Doux et fruité, avec des tannins d’excellente qualité et quantité. Élégant, de bonne structure e corps, avec un final équilibré et persistant

Accords:

• Rôtis
• Rôtis mijotés
• Viande rouge
• Fromage à pâte dure
• Charcuterie locale

Gradation:
13,5% Vol

Température:
16 - 18°C

Cépage:
Merlot

Vinification traditionnelle avec macération de 8 - 12 jours à 28 – 30 °C en cuves inox. Maturation en barriques de 2ème et 3ème année pendant plus que 10 mois.