SassiCayas

Farbe:
Rubinrot mit violetten Nuancen.

Duft:
Harmonisch und komplex. Intensiv und fruchtig mit Noten von kleinen schwarzen Früchten wie Heidelbeeren und Gewürzen, unter denen schwarzer Pfeffer hervorsticht. Rebsortentypisch für Syrah. Leichte Röstnoten und Nuancen von Menthol.

Langlebigkeit:
Der SassiCayas 2022 wird sein volles Potenzial ab dem Frühjahr 2025 erreichen und diese Eigenschaften bis 2035 und darüber hinaus beibehalten, wenn er unter optimalen Bedingungen gelagert wird. Am besten entkorken Sie ihn eine Stunde vor dem Genuss.

Geschmack:
Frischer und entschlossener Auftakt. Er hat eine gute Struktur und ist gut ausbalanciert mit reifen und süßen Tanninen von ausgezeichneter Quantität und Qualität. Der sehr lange und anhaltende Abgang wird von einer guten Sapidität begleitet.

Paarungen:

• Braten
• Schmorbraten
• Wildgerichte
• Rotes Fleisch
• Gereifte Käse

Gradation:
13,8% Vol

Temperatur:
18°C

Rebsorte:
Merlot, Syrah

Dieser Wein, der Sassi Grossi-Cayas, ist ein schönes Beispiel für die Zusammenarbeit zwischen zwei Schweizer Weinbautraditionen. Er vereint die Leidenschaft und Erfahrung zweier Familienunternehmen, Gialdi Vini aus Mendrisio im Tessin und Domaine Jean-René Germanier aus Vétroz im Wallis, die die Liebe zum Terroir und das Streben nach Exzellenz teilen. Der Wein ist ein Blend aus Merlot und Syrah, der aus einer Auswahl von 13 Sassi Grossi 2022 Barriques und der gleichen Anzahl von Cayas 2022 Barriques hergestellt wurde, die sorgfältig nach bestimmten Holzmerkmalen ausgewählt wurden, um die besonderen Eigenschaften von Merlot und Syrah aus den beiden Kantonen südlich der Alpen hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein robuster, komplexer und faszinierender Wein, der die Synergie zwischen den beiden Terroirs widerspiegelt und die Tiefe und Geschmeidigkeit des Tessiner Merlot mit der Kraft und dem Charakter des Walliser Syrah verbindet. Definitiv eine Flasche, die Tradition, Freundschaft und eine hervorragende Qualität verkörpert. Die beiden Weine wurden am 5. Juli 2024 in Mendrisio verschnitten und am 29. Juli 2024 abgefüllt. Von diesem Wein wurden 7'800 Flaschen produziert - 1'300 Kisten mit 6 Bt.